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nougat dur

См. также в других словарях:

  • nougat — [ nuga ] n. m. • 1750; nogas plur. 1595; provenç. nougo « noix », d un lat. pop. °nuca, class. nux « noix » 1 ♦ Confiserie fabriquée avec des amandes (ou des noix, des noisettes) et du sucre caramélisé, du miel. Nougat dur, mou. Nougat de… …   Encyclopédie Universelle

  • dur — dur, dure [ dyr ] adj., adv. et n. • Xe ; lat. durus I ♦ Adj. 1 ♦ Qui résiste à la pression, au toucher; qui ne se laisse pas entamer ou déformer facilement. ⇒ résistant, solide. Le fer, l acier sont des métaux durs. Roches dures et roches… …   Encyclopédie Universelle

  • Nougat — « standard ». Ingrédients Blanc d œuf, miel et amande …   Wikipédia en Français

  • Nougat Chabert et Guillot — Logo de Nougat Chabert et Guillot Création 1848 Fondateurs Charles Chabert Henry Guillot …   Wikipédia en Français

  • nougatine — [ nugatin ] n. f. • 1938; de nougat ♦ Nougat brun, dur, utilisé en confiserie et en pâtisserie. Pièce montée en nougatine. ● nougatine nom féminin (de nougat) Nougat dur, fait d amandes broyées et de caramel. Génoise pralinée et garnie d amandes… …   Encyclopédie Universelle

  • dure — ● dure nom féminin À la dure, sans douceur, avec rigueur et sévérité : Être élevé à la dure. Familier. Coucher sur la dure, sur la terre nue. ● dure (expressions) nom féminin À la dure, sans douceur, avec rigueur et sévérité : Être élevé à la… …   Encyclopédie Universelle

  • Perpignan — 42° 41′ 55″ N 2° 53′ 44″ E / 42.698611, 2.895556 …   Wikipédia en Français

  • Perpinyà — Perpignan Perpignan Perpinyà Le Castillet (El Castellet) vu du quai Vauban …   Wikipédia en Français

  • touron — [ turɔ̃; turɔn ] n. m. • 1595 torron; esp. turron, du lat. torrere « griller » ♦ Confiserie aux amandes, aux noisettes, sorte de nougat très tendre. « je mangeais des pavés de touron et de pâte de coing » (Beauvoir). ● touron nom masculin… …   Encyclopédie Universelle

  • Touron — Pour les articles homonymes, voir Touron (homonymie). Touron classique …   Wikipédia en Français

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

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